hay momentos en que nos ponemos todas las pilas para cuidar la línea... las mujeres somos así... pero si es por darse un gusto, y tengo que elegir... seguro que es algún postre con café o bayleys...
para mi cumpleaños quiero tiramisú y chajá (2 postres que valen la pena :))
Tiramisú
Ingredientes:
Bizcochuelo
● huevos 6
● azucar 6cucharadas
● harina 6 cucharadas
Crema
● yemas 6
● azucar 200 gr
● queso crema tipo Philadelphia 250 gr (Mascarpone dicen que es el mejor)
● crema de leche 500 cc
● cafe fuerte 4 tazas
● licor Amaretto 1 copita (o de café)
● cognac cantidad necesaria
Preparación:
Bizcochuelo
Batir con batidora los huevos con el azucar hasta lograr una crema espumosa. Dejar la batidora e incorporarle la harina tamizada, con movimientos envolventes.
Cocinar en placa de 30 x 40, previamente enmantecada (o papel manteca)
Cocinar, retirar del horno y dejarlo secar hasta que quede bien crocante.
*En lugar del bizcochuelo se pueden usar vainillas
Crema:
Batir a blanco las yemas con el azucar. Añadir el queso crema para que se integre bien. A mano (sin batidora electrica) agregarle la crema espesa a punto chantilly (yo la bato a 1/2 punto o 3/4, no a chantilly porque tengo temor que se "corte"
Mezclar hasta que la preparacion este bien cremosa (bien mezclado todo)
Colocar el bizcochuelo o las vainillas, sobre una fuente, cortarlo en dos partes y humedecer la base con la mezcla de cafe y los licores. Verter la mitad de la crema y colocar la otra capa de bizcochuelo.
Humedecer nuevamente y por utimo cubrir con el resto de la crema.
Llevar a la heladera, enfriar bien.
Presentacion: cortar porciones de la forma elegida.
Espolvorear con caco y servir acompañado de frutillas o frambuesas (granos de café?... mejor... bañados en chocolate) y salsa de chocolate
